Mực sữa rim nước mắm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đặc trưng và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình hay các dịp lễ tết. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kỹ năng nấu nướng, bạn đã có thể tự tay làm mực sữa rim nước mắm ngon tuyệt vời cho gia đình mình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực sữa rim nước mắm đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ ngon và độ an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm mực sữa rim nước mắm
Để làm mực sữa rim nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g mực tươi
- 1/2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau mùi, rau răm, lá chanh)
- Hành lá
- Ớt hiểm
- Bánh tráng cuốn
- Dưa leo
- Chanh
- Muối tiêu
Các bước làm mực sữa rim nước mắm đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị mực
Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực bằng cách rửa sạch và lấy ruột. Sau đó, để ráo nước và cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt đỏ. Sau đó, cho vào một tô nhỏ và trộn đều với nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, bột ngọt và hạt nêm.
Bước 3: Rim mực
Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng. Sau đó, cho mực vào và đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chín và có màu vàng đều. Tiếp theo, cho gia vị đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều với mực trong khoảng 1-2 phút.
Bước 4: Thêm nước
Sau khi rim mực xong, bạn có thể cho thêm một ít nước để tạo thành nước sốt cho món ăn. Nếu muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước mắm hoặc đường.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Cho mực sữa rim nước mắm ra đĩa và trang trí bằng rau thơm, hành lá và ớt hiểm. Bạn có thể dùng bánh tráng cuốn kèm theo hoặc ăn kèm với dưa leo và chanh. Cuối cùng, thưởng thức món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
Những sai lầm cần tránh khi làm mực sữa rim nước mắm
Để có được món mực sữa rim nước mắm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần tránh những sai lầm sau:
Sai lầm 1: Không làm sạch mực đúng cách
Một trong những sai lầm phổ biến khi làm mực sữa rim nước mắm là không làm sạch mực đúng cách. Nếu không làm sạch mực kỹ, có thể dẫn đến việc bị ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn và các tạp chất có trong mực. Vì vậy, bạn cần rửa sạch mực và lấy ruột trước khi rim.
Sai lầm 2: Rim mực quá lâu
Rim mực quá lâu có thể làm mực bị khô và dai, không còn ngon và mềm như mong muốn. Thời gian rim mực chỉ khoảng 2-3 phút là đủ, sau đó bạn nên cho gia vị vào chảo để tạo hương vị cho món ăn.
Sai lầm 3: Sử dụng nước mắm không đảm bảo chất lượng
Nước mắm là một trong những nguyên liệu quan trọng trong món mực sữa rim nước mắm. Tuy nhiên, nếu sử dụng nước mắm không đảm bảo chất lượng, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Vì vậy, hãy chọn loại nước mắm có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cách trang trí đĩa mực sữa rim nước mắm đẹp mắt
Để tạo sự hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể trang trí đĩa mực sữa rim nước mắm theo cách sau:
Bước 1: Sử dụng rau thơm và hành lá
Rau thơm và hành lá là những nguyên liệu không thể thiếu trong việc trang trí đĩa mực sữa rim nước mắm. Bạn có thể cắt nhỏ rau thơm và hành lá và rải lên mặt món ăn để tạo điểm nhấn và màu sắc cho đĩa.
Bước 2: Dùng ớt hiểm
Nếu bạn thích món ăn có hương vị cay, bạn có thể dùng ớt hiểm để trang trí đĩa mực sữa rim nước mắm. Bạn có thể cắt ớt hiểm thành những lát mỏng hoặc xắt nhỏ và rải lên mặt món ăn.
Bước 3: Sử dụng dưa leo và chanh
Dưa leo và chanh là những nguyên liệu không thể thiếu trong việc ăn kèm với mực sữa rim nước mắm. Bạn có thể cắt dưa leo thành những lát mỏng và xếp lên đĩa, sau đó cho chanh vào để tạo hương vị chua ngọt cho món ăn.
Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm mực sữa rim nước mắm ngon tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, hãy nhớ tránh những sai lầm khi làm món ăn này và trang trí đĩa mực sữa rim nước mắm sao cho đẹp mắt và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!